Comporta
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Sub-Chefe de Cozinha - (Comporta)
Descrição
Sobre a função
O Sub Chef apoia o Head Chef na gestão diária da cozinha, assegurando a execução consistente dos standards definidos. Este papel combina competências técnicas, capacidade de liderança operacional e foco na qualidade, higiene e eficiência do serviço.
Missão da Função
Preparar e cozinhar pratos de alta qualidade, assegurando que todos os ingredientes são manuseados com cuidado, respeitando as normas de saúde e segurança alimentar.
O que vais fazer
- Apoiar o Head Chef na gestão diária da cozinha e da equipa
- Garantir serviço organizado, consistente e dentro dos padrões
- Supervisionar turnos e ajudar a manter ritmo e qualidade
- Participar na preparação, confeção e empratamento
- Apoiar na criação e implementação de menus
- Acompanhar stocks, receção de mercadoria e controlo de desperdício
- Assegurar cumprimento de HACCP e boas práticas de higiene
- Garantir boa comunicação com a sala durante o serviço
Requisitos mínimos
O que procuramos
- 2–4 anos de experiência em cozinha profissional
- Experiência como Chef de Partie ou Sous Chef (preferencial)
- Boa base técnica e rapidez operacional
- Capacidade de liderança no terreno
- Forte sentido de organização e trabalho em equipa
- Certificação HACCP (obrigatória)
O teu perfil
- Proativo, responsável e orientado a soluções
- Resiliente e confortável sob pressão
- Focado na qualidade e consistência
- Espírito de equipa e boa comunicação
O que valorizamos
- Excelência no serviço
- Crescimento e desenvolvimento da equipa
- Ambiente colaborativo e direto
- Criatividade e melhoria contínua
- Compromisso com sustentabilidade
O que oferecemos
- Integração num projeto hoteleiro irreverente e em crescimento
- Ambiente de trabalho próximo, humano e colaborativo
- Condições ajustadas à experiência demonstrada
- Oportunidade de desenvolvimento profissional no grupo Independente Hotels
